（观传媒编辑中心)日本北海道以美食、丰富的自然资源及独特文化遗产，成为不少游客的旅游首选，尤其放宽边境管制措施后，许多人趁暑假飞去北海道，就为一解三年来心心念念的海味。为了让还没能飞出国大啖一番美味的饕客，北海道渔业协同组合连合会（简称为渔连会）亲自来台，并与在日本、亚洲与东南亚等地设立料理教室的株式会社ABC Cooking Studio（简称为ABC）于9月7日在台北101旗舰教室举办「品味北海道人气和食」特别活动，透过料理体验让国人实际感受北海道干贝的美味与魅力。

▲图／ABC Cooking Studio 9月7日在台北101旗舰教室举办「品味北海道人气和食」特别活动，透过料理体验让国人实际感受北海道干贝的美味与魅力。北海道渔业协同组合连合会代表理事专务安田 昌树（左）。

活动当天北海道渔连会代表理事专务安田 昌树现身课程现场，安田先生表示，个人来台湾已7、8次，每次来都可以感受台湾人的亲切，更高兴这次能在ABC Cooking Studio的协助下，进行此次的美食交流。接着渔连会团队也向学员们介绍北海道引以为豪的「秋鲑」、「鲑鱼卵」、「干贝」等特色食材。

▲图／「品味北海道人气和食」特别活动选用北海道干贝、鲑鱼、鲑鱼卵等海鲜食材，料理出鲑鱼南蛮渍、干贝茶泡饭以及鲑鱼卵沙拉三道北海道海鲜全餐。

渔连会指出，每到9月、10月就是秋鲑的季节，几乎能在北海道所有地区捕获；此外，北海道的各个家庭也会在这时候开始製作鲑鱼卵，这里的鲑鱼以其肉质细嫩、丰富油脂和鲜美口感闻名，无论烧烤或製成寿司都非常适合。而干贝则在丰富的自然环境中成长，富含氨基酸，特点为清爽的口感，无论生吃、煎烤皆能将干贝的原汁原味完美保留，感受其鲜美。

▲图／北海道渔业协同组合连合会代表理事专务安田 昌树（右）现身ABC Cooking Studio 9月7日在台北101旗舰教室举办的「品味北海道人气和食」特别活动，推广北海道「秋鲑」、「鲑鱼卵」、「干贝」等特色食材。

台湾ABC表示，此次课程我们选用在台湾非常受欢迎的和食，包括北海道干贝、鲑鱼、鲑鱼卵等海鲜食材，将其集合起来以奢华且色彩缤纷的新潮烹调方式，料理出鲑鱼南蛮渍、干贝茶泡饭以及鲑鱼卵沙拉三道北海道海鲜全餐，不仅满足味蕾的享受，同时也是一场色香味俱全的视觉盛宴，更传递出饮食文化与手作美食的价值。

台湾ABC进一步表示，去年ABC即和渔连会联手在台湾、新加坡工作室举行非会员也可以参加的One Day Lesson，一推出即广受好评，今年除了在台湾ABC四个教室办理缤纷海之宴One Day Lesson（

▲图／为将北海道美味亲送消费者口中，渔连会与乐雅乐餐厅合作推出「Hokkaido Seafood Feast 极致海之旅」，让国人在台湾用舌尖、视觉就能感受来自日本海鲜宝库的鲜美之处。

最后渔连会强调，我们根据「为了海岸而在，与海岸同在」的理念推动多样化的各种事业，希望藉由此次在台湾举办推广活动与料理课程，将北海道水产的魅力传递给更多人了解，创造出更多餐饮机会并为扩大消费做出贡献。