记者:王惠祥 报导时序入秋，凉意渐起，番路乡处处结满黄里透红的成熟柿子及飘着浓浓柿饼香，番路乡农会订于10月14日至15日在饮冰柿茶集（柿饼加工站斜对面广场）办理「112年悠游番路-柿季茶乡~杮子节暨国产农产品推广活动」，现场除展示柿子系列产品并安排多项表演节目及食农体验DIY活动，欢迎民众与柿同行找乐趣。

新产品上柿　引领风骚

　　农粮署南区分署陈立仪分署长在柿子产季一开始就由番路乡农会卢淑惠秘书陪同，前往「柿饼加工站」体验柿饼spa製作流程，预告本年首批柿饼将于9月21日正式出炉，并提前为新产品「上柿推广」揭开序幕。本年度新产品有「柿霜鸡汤」是以番路乡农会製作之「柿霜」开发即食调理包，不但可供家庭轻鬆烹调，更可提供具特色的餐廰做为招牌品项，及与嘉义大学产学合作，以经产销履历验证茶叶-青心乌龙原片茶叶研磨粉末为核心原素，结合台湾优质米，开发出「茶烧米菓」，延续创新产品，开拓杮子与茶产业多元附加价值。

真空脱涩　柿金耶

　　陈分署长再前往『优质鲜柿真空脱涩中心』经负责人说明柿子果实中含有强烈涩味，早期因柿子掉入水中发现可去除涩味，原理是在缺氧状态下，让果肉中单宁由可溶性（涩味）转成不可溶性（去除涩味）。目前以传统之石灰处理脱涩比率居多，而番路乡农会所辅导之『优质鲜柿真空脱涩中心』，则採用真空技术，抽除柿果袋中空气的方式，配合温度及时间的调控，使其自然完成脱涩，不仅可保留鲜果脆度、风味及美观，更可延长保鲜的期限，让饕客爱不释手。

番路乡柿子展售促销活动　周末飘柿香

　　陈分署长进一步表示，为协助柿子展售推广，辅导该会于10月14日至15日举办「112年悠游番路-柿季茶乡~杮子节暨国产农产品推广活动」，该会并结合米食推广，于14日邀请西螺镇农会提供「肉燥饭(西螺米)」及15日邀请嘉义市农会提供「芋头饭(幸福嘉义米)」体验试吃，现场也将特别办理「最佳好柿-试吃评比」让民众试吃票选出「最佳好柿」，主办单位也精心準备鲜甜美味的脆柿、柿饼及展售一系列丰富优质的产品，并结合多项演出节目，活动内容活泼又丰富，届时欢迎各界亲朋好友莅临参访及享用。

　　番路乡农会订购专线:05-2591360