草根影响力新视野 文：琪拉编译 Photo Credit: Pexels @ pixabay by CC0 Public Domain

新的一年又来到，每到年初，大家都有不同的期许。对想要过得更健康的人而言，可以考虑肠胃道大清扫。人体的肠胃道里面有很多细菌与其他微生物，重新整理这些微生物，对于人体的健康将会是个很好的投资。

人体里面住着万亿的微生物细胞，超过人体全部的细胞总数逾十倍多，而且有越来越多的研究都显示丰富的消化道微生物可以帮助我们消化与吸收食物中的养分，促进免疫系统，也帮助人体其他作用。相反的，若人体消化道中微生物减少，会致肠胃道伤害，导致过敏与发炎，增加新陈代谢上疾病的风险，例如糖尿病与肥胖等，甚至产生心理上的疾病，例如忧郁与焦虑。

人体内的消化道维生群在早期时就建立好，受基因，还有出生时是喝母乳或是配方奶的影响。但新的医学研究显示我们可以在后天丰富肠胃道的细菌，例如改变饮食作息，多吃各式各样以植物为基本的食物等。

但是，要改变肠胃道的细菌可能不是件容易的事，也没有人知道会花多少时间。那是因为整个系统已经由你的肠道决定，它决定身体如何吸收与消化营养。因此，如果你已经习惯吃起士汉堡还有香肠披萨当主食，一旦饮食剧烈变化成蔬菜水果，那你的肠胃道可能无法很快的适应，让肠胃的菌种很快就多样化起来。

对于此，科学家做过实验，想知道饮食改变对于肠胃道菌种的影响。他们把实验群组分成两组，第一组人摄取标準美国饮食内容，以肉为主食，一些蔬菜及水果，一天摄取约3000大卡。另一组饮食以蔬菜水果为主，较少的动物性蛋白质，一餐中有三分之一为碳水化合物，一天严格限制不吃超过1800大卡。科学家追蹤两组人持续三年，结果发现第二组人的肠胃道的菌种较丰富，而且很多是有益健康的细菌，饮食内容大大影响肠胃道的健康。

这个研究发表在Cell Host &Microbe期刊中。这并不是第一个研究发现饮食的改变会对肠胃道菌种有持续性影响的，很多其他研究有更多丰富的发现。有研究对老鼠做实验，发现以肉类为主食的老鼠，若饮食急速变化成蔬果为主，牠们肠胃道菌种的改变并不大。

专家建议要培养肠胃道菌种的丰富，必须养成多出蔬菜、水果、豆类、全穀类、坚果或种子类的饮食习惯。最好是一天要吃到40-50克的纤维，甚至比美国卫生署公布的饮食指南中提到的纤维量更高。

因此，新年新计画，新年新的开始，大家準备好明天的三餐内容了吗?

参考资料：

A Gut Makeover for the New Year

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